| home | |
| de smaken van dichtbij | |
| onze gastenontvangst | |
| toplokaties | |
| een cateraar selecteren | |
| een party plannen | |
| een menu kiezen | |
| opdrachtgevers | |
| informatie | |
|
|
Veemarkt 53, 1019 DA Amsterdam Tel.: 020 - 675 0895 Fax: 020 - 470 5349 Mail: info@siere.com
|
OPDRACHTGEVERS
nieuwsbrief
mei 2007
Op een vroege voorjaarsochtend reed ik naar Akersloot. Daar nam visser Hein Dil me in een bootje mee het Alkmaardermeer op. Zijn voorouders kochten in 1854 het alleenrecht van bevissing op dit meer, ook wel De Heerlijkheid van Akersloot genoemd. En sindsdien doet de familie Dil niet anders. Inmiddels is de zoetwatervisserij uitgebouwd tot een modern in- en uitvoer bedrijf met 12 medewerkers. Het merendeel van de vis gaat naar Frankrijk, Zwitserland en Italië. Ik was onder de indruk van alles wat ik meemaakte die ochtend. Terug aan wal kreeg ik een snoekbaars mee van Hein. Hij zei nog: “De Nederlandse consument kan er niets mee, de Franse wel”. Dat kon ik natuurlijk niet op me laten zitten. Op de weg terug gaf de snoekbaars nog een klap met zijn staart. Ik heb de vis ontschubt, schoongemaakt, in moten gehakt en bereid volgens het recept van de molenaarsvrouw. En ik serveerde de snoekbaars met geroosterde pompoen, pastinaak, palmkoolhartjes en frietjes. Zo veel lekkers van zo dichtbij; daar werd ik stil van.
Met vriendelijke groet,
Berdien Siere
PRIMEUR: ZOMERBIETEN IN ONZE MENU'S
Door het vroege voorjaar zijn er op dit moment, veel eerder dan gebruikelijk, verse voorjaars- en zomergroenten. Deze week koken we met verse zomerbieten van Jan Kuijk uit de Beemster.
OPEN DAGEN IN HET TEKEN VAN VERS!
Op 8, 9, en 10 mei organiseren wij rond borreltijd weer open dagen. Wij geven dan een korte presentatie van onze nieuwe voorjaarsgerechten. In mei staat onze keuken helemaal in het teken van de smaken van het voorjaar. Het thema is: VERS! En dat kun je maar op één manier bereiken; door met regionale producten van het seizoen te werken.
Iedereen kan kennismaken met voorjaarsproducten en de verrassende mogelijkheden daarvan voor zakelijke evenementen, diners en borrels. Onze presentatie duurt, inclusief proeverij, circa 25 minuten. Daarvoor en daarna is er gelegenheid een drankje te drinken. Aanmelden kan nog via els@siere.com
NIEUWE EVENEMENTENLOCATIE ZAKELIJKE MARKT: PAVILJOEN HET OOSTEN
In de Sarphatistraat, tussen alle heren- en koopmanshuizen van de vorige eeuwen, staat sinds 2000 Paviljoen het Oosten. Dit is een strak en modern gebouw, zowel van binnen als van buiten. Licht, kleur, ruimte en openheid zijn hier de trefwoorden. Het pand biedt veel mogelijkheden voor zakelijke evenementen, van 20 tot 280 personen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Trienet Kroon van Siere Cateraars trienet@siere.com of met Eelke Braaksma e.braaksma@hetoosten.nl
ETEN IN DE KEUKEN VAN SIERE CATERAARS
“Kunnen we bij jullie in de keuken komen eten?”, vroeg advocatenkantoor DLA Piper aan ons. Ja natuurlijk!!! Na heel veel restaurants, wilde het team van DLA Piper nu eens wat anders voor een geliefde collega die afscheid nam. Daarom werd voor een plek dicht bij het fornuis gekozen. Het gezelschap van 25 personen nam plaats aan de feestelijk gedekte tafels, waar het beste van de regio werd gepresenteerd. Het werd nog een gezellige en late avond, in onze keuken.....
Nieuwsgierig naar andere opdrachtgevers? Klik hier op Opdrachtgevers.
Zin om te komen eten in onze keuken? Trienet Kroon, trienet@siere.com, geeft graag meer informatie.
HAPJES VOOR EEN PARADIJS
Op dinsdag 10 april opende Platform 21 de tentoonstelling Travels Through Paradise. Siere Cateraars gaf met een feestelijke borrel en hapjes het startschot. De tentoonstelling (over visies op het paradijs) is zeer de moeite waard en nog te zien tot zondag 27 mei: elke woensdag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag van 12:00 tot 21:00. Een bezoek aan het eronder gelegen Restaurant As is ook een aanrader. Voor meer info: www.platform21.com.
|
|
|||||||
|
|
|||||||
|
|
|||||||
